Receitas de de fricasse de frango da ana maria braga

Fricasse de frango

"1 TABLETE DE CALDO DE GALINHA2 PEITOS DE FRANGO COZIDOS E DESFIADOS2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA1 CEBOLA RALADA2 DENTES DE ALHO1 FOLHA DE LOURO100 GR. DE CHAMPIGNON1 LATA DE MLHO VERDE COM AGUA1 LATA DE CREME DE LEITE1 COPO DE REQUEIJAO1/2 XICARA DE QUEIJO RALADO"

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Fricassê de frango e legumes

Para temperar o frango:- 2 peitos de frango (cerca de 600 g) temperados com 3dentes de alho amassados com 1/2 pimenta dedo-de-moça e 1colher (sobremesa) de salPara dourar e cozinhar o frango:- 3 colheres (sopa) de azeite- 1 cebola picada- 500 ml de caldo de frango (1 tablete de caldo de frangodissolvido em 500 ml de água quente- 1 bouquet garni amarrado com as ervas: alecrim, sálvia,manjerona, manjericão e salsinhaPara o fricassê:- 1 colher (sopa) de manteiga- 1 cebola picada- 2 dentes de alho amassados- 2 colheres (sopa) de ervas picadas (alecrim, sálvia,manjericão, manjerona)- Frango cozido e desfiado- 1 1/2 xícara (chá) de leite com 1 tablete de caldo degalinha e 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvidos- 1 lata de creme de leite sem soro- 1 colher (sopa) de molho de tomate pronto- Pimenta rosa a gosto- Salsinha picada a gosto- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão raladoPara a montagem:- Refratário untado com manteiga (1 refratário de 20 cm x 26cm ou 2 de 19 cm x 14 cm)- Fricassê- 1/2 cenoura média (ou 1 cenoura pequena) fatiada fina nosentido do comprimento e cozida no vapor temperada com sal eazeite- Tomilho e salsinha picada- 1/2 abobrinha média (ou 1 abobrinha pequena) fatiada finano sentido do comprimento e cozidas no vapor temperada comsal e azeite- 200 g mussarela ralada grossa- Queijo parmesão ralado para polvilhar- Pimenta rosa a gostoFaça camadas:-Frango- cenoura em lâminas-tomilho e salsinha picada-mussarela ralada grossa-queijo parmesão ralado-frango-abobrinha em lâminas-mussarela-queijo parmesão ralado-tomilho e salsinha

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