Receitas de como fazer lagostinha frita

Receita de caldeirada

2 talos de aipo, 1 cenoura grande, 1 cebola grande, 1 pimentão médio, 7 colheres (sopa) de azeite

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Paella guaramare

- 200 ml de azeite extra virgem- 100 g de manteiga- 2 cebolas grandes- 2 pimentões- 1 cabeça grande de alho- sal e pimenta-do-reino moída na hora- 8 camarões grandes descascados- 200 g de lagostinhas descascadas- 4 lulas cortadas em rodelas- 400 g de polvo- 2 tomates maduros picados- folhas de louro, curry indiano, pimenta calabresa, páprica picante e açafrão (ou coloral) a gosto- Arroz parboilizado (cozido) - azeite- 2 peixes com carne firme cortados em postas- 2 lagostas grandes- 20 camarões médios- 200 g de mexilhões Modo de preparoNuma frigideira grande de 55 cm, coloque o azeite, a manteiga, a cebola cortada, o pimentão e o alho para refogar, juntamente com uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Refogue os camarões grandes, as lagostinhas, as lulas e o polvo. Quando estiverem quase refogados, acrescente os tomates, o louro, o curry, a pimenta calabresa, a páprica picante e o açafrão. Adicione o arroz, o azeite e o sal a gosto. À parte, prepare o peixe, a lagosta, o camarão com a casca e os mexilhões fritos no azeite. Ajeite na frigideira sobre o refogado. Dica: Lembre-se de deixar as lagostas viradas com a parte da carne para cima, para receber o molho. Ingredientes do Molho- azeite e manteiga- 6 colheres (sopa) de alcaparras pequenas- salsa picadaModo de PreparoNuma frigideira pequena, aqueça o azeite, o restante da manteiga e as alcaparras, juntamente com a salsa. Coloque o molho sobre o peixe, a lagosta e o camarão, que será o tempero final.

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Receitas de lagostinha

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